Médina de Sefrou : Des ruelles vivantes et des gens souriants
Un premier pont, sur l'oued Aggaï, invite à passer du mellah (quartier juif de la médina), sur la rive sud, au quartier musulman, sur la rive nord. Le mellah a conservé quelques habitations caractéristiques, avec leurs balcons de bois.
La grande mosquée, restaurée au XIXe siècle, se dresse près de la rivière à sec en ce début de septembre. Les rues sont vivantes, animées, les gens souriants et curieux de notre présence. Quelques femmes sont réunies sur les escaliers d'une maison. Ce sera l'occasion d'une belle rencontre et d'une longue conversation sur ce qu'elles font. Accroupies ou assises, toutes effectuent le même geste. Elles brodent. Sefrou est en effet connue pour ses célèbres boutons de Soie dont une partie servira à habiller les caftans. Ces brodeuses à l'ouvrage nous parlent de leur travail et confient que les premiers modèles de boutons avaient la forme d'une étoile de David. Un héritage qui demeure et auquel elles apportent leur touche personnelle. Il est l'heure d'un rafraîchissement et d'une pause déjeuner. Le hasard nous posera dans une ruelle ombragée, rue el Haddadine (quartier des forgerons), où sont regroupés de nombreux bars et restaurants. Ravitaillés, nous poursuivons notre chemin, sans vraiment savoir où nos pas nous mènent. Sefrou invite à flâner, à laisser nos semelles décider.
Plus tard dans la journée, nous mettons le cap sur les hauteurs de la ville, en direction de la cascade de l'Aggaï. À moins de deux kilomètres de la médina, cette chute d'eau offre un filet de fraîcheur et une occasion de promenade agréable. Ce lieu de baignade, mais aussi de rendez-vous, semble très prisé par les enfants qui s'y baignent, plongent et essayent diverses pirouettes sous l'oeil bienveillant des plus grands, hommes et femmes, qui préfèrent jouer les spectateurs tout en bavardant.
Une halte à Dar Attamani
Le soleil se couche petit à petit derrière les collines, le muezzin appelle à la prière. Nous sommes revenus goûter à la blancheur de la médina, devenue plus calme, plus déserte. La lumière est douce et la vue presque magique du haut de la terrasse de dar Aattamani. caché au fond d'une impasse, proche du quartier el Haddadine nous avons découvert cette maison d'hôtes, guidés par la simple curiosité de nos pas. Demandez après Michaël si vous ne trouvez pas l'adresse. Ce Français (probablement le seul à habiter la médina) est le propriétaire des lieux. Il rénove cette demeure, plus que séculaire, de style berbéro-juif, pour laquelle il nous confie avoir eu un coup de coeur. Professeur de métier, nous prodigue spontanément quelques leçons d'architecture sur les habitations traditionnelles juives. bar Attamani fait partie de ces lieux qui regorgent de secrets et de souvenirs et sa visite est pleine (le surprises. Décorées avec gôut et personnalisées, ses chambres s'étendent sur quatre niveaux, une caves et une terrasse. Terrasse qui offre un panorama idéal pour prendre le dîner sous les étoiles. La restauration, selon deux formules : une rapide à base de plats basiques à petits prix, comme des brochettes de dindes et haricots en sauce (idéal pour un déjeuner sur le pouce) et l'autre, sur commande, pour laquelle il faudra prévenir trois heures à l'avance. Le temps que Zineb et sa famille vous préparent un menu local comme une salade de mauve, un tajine d'agneau aux cardons, une salade de fraises à l'eau de rose. Côté hébergement, petit-déjeuner inclus, c'est à partir de 120 DH. Les plus baroudeurs peuvent tenter la belle étoile sur la terrasse (prix 60 DH).
Dar Attamani, 414 bastna Sefrou. Tél.: 05 35 96 91 74
Petite idée pour le lendemain matin, avant de repartir. Vous cherchez des souvenirs. II y a le souk bien évidemment. Mais voici une autre adresse: l'Ensemble Artisanal de Sefrou où travaillent des artisans de différents métiers, broderie, notamment des boutons de soie, ébénisterie (bois de noyer et abricotier), tissage de tapis en laine de mouton et travail du cuivre. La fabrication et la vente d'objets ont lieu sur place. Ensemble artisanal, Bab el Makame Sefrou. Tél.: 05 35 66 01l 32.
Et l'on repart avec cette sensation que la cité de Sefrou - qui se réveille après s'être légèrement assoupie, semble promise à une renaissance.
