Restauration : comment faire face aux pics de fréquentation ?
Le secteur de la restauration connaît depuis quelques années un essor considérable. La plupart des restaurateurs éprouvent des difficultés à anticiper et à faire face efficacement à l’augmentation des activités dans leur établissement. Ils doivent en effet anticiper quotidiennement l’ajustement des équipes afin de faire face à l’augmentation de la clientèle. Découvrez ici nos conseils…