Quelle formation suivre pour devenir diététicien(ne) ?

Le diététicien est un spécialiste de la nutrition. Ses compétences sont généralement sollicitées dans le secteur paramédical. Pour exercer le métier de diététicien, il est important de suivre une formation. À travers ce guide, découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ce métier.

Qu’est-ce qu’un diététicien ?

Le diététicien est avant tout un professionnel du domaine de la santé. Il agit dans l’objectif de prévenir les troubles de l’alimentation ou de les soigner. De nombreuses spécialités médicales ont recours au savoir-faire d’un diététicien pour le traitement de certains patients. Étant spécialiste de la nutrition, il prodigue des conseils nutritionnels à ses patients. Il leur définit également le bon comportement alimentaire qu’il faut adopter afin de pouvoir conserver une excellente santé. Le diététicien intervient généralement dans un cadre spécifique lié au motif de la consultation.

Ce professionnel peut travailler dans :

• un centre hospitalier ;
• un cabinet privé en libéral ;
• une clinique ;
• un établissement de soins;
• un hôpital ;

Un diététicien peut occuper plusieurs différents postes.

Diététicien clinique

Le diététicien clinique réalise des plans nutritionnels pour les patients hospitalisés ou pour des personnes résidentes dans les maisons de retraite. Il se charge également du contrôle du régime alimentaire des patients. Les diététiciens cliniques peuvent travailler dans des cliniques internes ou externes. Ils collaborent généralement avec les médecins et les infirmiers afin de concevoir des programmes alimentaires propres à chaque patient.

Diététicien communautaire

Les diététiciens communautaires se chargent de l’éducation du public en matière des bonnes habitudes alimentaires. Ces professionnels peuvent travailler pour :

• des programmes de bien-être d’entreprise ;
• des centres communautaires ;
• des centres de remise en forme ;
• un organisme de maintien de la santé.

La mission du diététicien communautaire est de sensibiliser le public sur les méthodes efficaces pour avoir une bonne hygiène de vie afin d’éviter les maladies liées à une mauvaise nutrition.

Diététicien de gestion

Un diététicien de gestion est généralement sollicité dans les grands établissements de gestion, dans les écoles ou encore dans les prisons. Son travail consiste à superviser la sélection et la préparation des aliments. Les diététiciens de gestion peuvent également veiller au contrôle du respect des normes sanitaires. Pour finir, ces professionnels de la santé disposent de toutes les compétences nécessaires pour examiner la valeur nutritionnelle de chaque repas.

Diététicien-conseil

Parmi les diététiciens, certains peuvent travailler en tant que consultants. Pour effectuer leur travail, ces professionnels peuvent disposer d’un cabinet privé. Ils peuvent également travailler en tant qu’entrepreneurs indépendants dans une structure de soins de santé. La mission principale d’un diététicien-conseil est d’établir des programmes de nutrition en tenant compte des besoins de chacun des patients dont il a la charge. Les diététiciens-conseils peuvent également aider les patients à mieux gérer leur perte de poids.

Diététicien de recherche

Le rôle d’un diététicien de recherche est de réaliser des études en rapport avec les besoins alimentaires de plusieurs groupes de personnes. Dans ce secteur, les professionnels analysent également les différentes réactions biologiques et chimiques du corps face à certains aliments. Le travail d’un diététicien de recherche peut s’effectuer dans :

• un centre de recherche universitaire ;
• un centre de recherche médical ;
• une usine de fabrication de préparation des aliments.

La formation pour devenir diététicien

Très souvent, le métier de diététicien est associé à celui de nutritionniste. Ces deux métiers ont pourtant deux cursus distincts. Tandis que le poste médecin nutritionniste nécessite de très longues années d’études, celui de diététicien offre un parcours plus accessible. En effet, si vous souhaitez devenir diététicien, vous avez le choix entre deux alternatives en matière de formations. D’une part, vous avez le BTS diététique qui est la formation la plus courante pour devenir diététicien. Cette formation dure deux.

D’autre part, vous avez le DUT génie biologique option diététique qui est très pratique pour approfondir vos connaissances ainsi que vos compétences dans le secteur. A l’instar du BTS diététique, cette formation se déroule également sur une durée de deux ans. Plusieurs centres de formation offrent la possibilité de suivre la formation du BTS diététique à distance. Ce diplôme s’obtient avec un Bac+2. Après l’obtention du BTS ou du DUT, les étudiants peuvent poursuivre leurs études dans le but de se spécialiser dans un domaine précis à savoir :

• le management de la qualité et de la sécurité alimentaire ;
• le conseil en qualité et en gestion nutritionnelle ;
• le sport et la nutrition ;
• l’éducation et la santé.

Il est possible de compléter sa formation avec une licence professionnelle telle que la LP Mangement des produits frais et Gestion de la qualité des produits. Ce diplôme permet d’exercer le métier dans le secteur de l’agroalimentaire.

Quelles sont les principales missions d’un diététicien/diététicienne ?

Le diététicien dans l’exercice de son travail est appelé à faire face à différents types de patients. Il aura pour mission de changer l’habitude alimentaire de ces derniers. Les patients peuvent être des adolescents en surpoids, des personnes souffrant d’anorexie, des femmes enceintes, etc. La fonction du diététicien est de proposer ou de prescrire à ses patients un programme alimentaire au travers duquel ils pourront retrouver une excellente hygiène alimentaire. Durant la première consultation chez le diététicien, le spécialiste effectue un diagnostic et réalise un bilan diététique du patient. Ce bilan permet d’appréhender les différents besoins nutritionnels du patient.

A la suite du bilan, le diététicien ou la diététicienne peut enfin proposer à son patient une alimentation équilibrée. Il doit également assurer un suivi diététique en fonction des goûts, des allergies alimentaires et des besoins nutritionnels du patient. Le travail d’un diététicien est généralement déterminé par son lieu où il intervient. Toutefois, sa mission principale est de conseiller ses patients en ce qui concerne le régime alimentaire. Il élabore également des plats et divers menus équilibrés afin de répondre convenablement aux besoins des patients.

Selon les objectifs à atteindre pour chaque patient, le rééquilibrage alimentaire peut exiger plusieurs séances de consultations diététiques. Le rôle d’un diététicien est capital, car les conséquences qu’entraîne un mauvais régime alimentaire peuvent être désastreuses pour la santé.

Quelles sont les qualités et compétences requises pour devenir diététicien ?

Un bon diététicien doit nécessairement disposer de certaines qualités indispensables à l’exercice de son métier. Aujourd’hui, de nombreux patients ignorent encore le lien étroit qui existe entre l’alimentation et le bien-être. C’est pour cela que le diététicien doit être doté des qualités suivantes :

• avoir le sens de l’écoute pour cerner le mal dont souffrent les patients ;
• être empathique (avoir la volonté d’aider véritablement le patient) ;
• être un bon pédagogue pour mieux conseiller les patients ;
• avoir le sens du contact afin de mettre les patients en confiance.

Par ailleurs, pour aider les patients à adopter un régime alimentaire équilibré, le diététicien doit maîtriser plusieurs techniques culinaires et avoir quelques notions dans les sciences à savoir : en biologie, en chimie, en anatomie humaine ou en physiologie.

La reconversion en diététicien

Les candidats à la reconversion sont aujourd’hui très attirés par le métier de diététicien. Le cursus à suivre pour la reconversion est le même que celui imposé aux étudiants en formation initiale. Le Cned par exemple offre la possibilité aux candidats de suivre la formation en ligne pendant deux ans. Cependant, le programme d’apprentissage étant conséquent, les candidats à la reconversion peuvent rencontrer plusieurs difficultés durant leur parcours. De plus, il est important d’avoir un emploi du temps suffisamment dégagé afin de pouvoir passer les examens.

Comment trouver un emploi en tant que diététicien ou diététicienne ?

Pour trouver un emploi en tant que diététicien, vous avez le choix entre plusieurs alternatives. Si vous souhaitez travailler dans le secteur hospitalier, il vous faudra postuler selon les procédures de recrutement propre à l’hôpital. Pour rappel, la fonction publique hospitalière vous offre la possibilité de postuler en tant que contractuel. Dans le cadre de la restauration collective, le recrutement des diététiciens se réalise auprès des organismes responsables. Il faudra alors vous présenter comme candidat selon les offres d’emploi.

Pour exercer en libéral, vous avez la possibilité de créer votre entreprise. Toutefois, prenez la peine d’effectuer une étude des marchés afin de bien choisir le secteur dans lequel vous souhaitez vous implanter.

Quel est le salaire d’un diététicien ?

Au début de sa carrière, un diététicien gagne en moyenne 1600 à 1800 euros bruts par mois. En revanche, le salaire d’un diététicien libéral à Paris varie entre 40 et 60 euros pour chaque consultation. En Province, ce salaire varie entre 25 et 35 euros.

Quelles sont les évolutions possibles avec le métier de diététicien ?

L’évolution du métier de diététicien est intrinsèquement liée au milieu de travail du professionnel. Ainsi, dans un hôpital, un diététicien selon son expérience peut évoluer vers le poste de cadre de santé ou celui de cadre supérieur de santé en fonction de son ancienneté. Par contre, dans les établissements de restauration, le diététicien peut évoluer vers le poste de responsable qualité. Il se charge alors de veiller sur la qualité des produits alimentaires.

Par ailleurs, avec le diplôme de BTS diététique, il est possible de passer des concours dans le secteur paramédical ainsi que le concours du professorat ESF (économie sociale et familiale). Pour en savoir plus sur le métier de diététicien, vous pouvez approfondir vos recherches sur internet. Toutefois, la meilleure façon de cerner tous les rouages de ce métier est de vous rapprocher d’un professionnel du secteur.